Enfin, un moyen de rendre le nettoyage d'un tamis un jeu d'enfant

May 27, 2023

Les tamis sont un outil de cuisine essentiel, mais ils peuvent être difficiles à nettoyer lorsque des particules d'aliments se logent dans les mailles fines. La bonne technique de nettoyage peut vous éviter quelques tracas en cuisine, tout en gardant le grillage en bon état. L’astuce consiste à laver le tamis immédiatement après l’avoir utilisé. De cette façon, vous pouvez facilement rincer tous les débris alimentaires persistants plutôt que de vous battre avec des saletés en croûte une fois sèches. Pour ce faire, retournez d'abord le tamis et secouez les particules alimentaires accrochées aux mailles. Vous pouvez déposer les débris à la poubelle ou au-dessus de votre évier si vous disposez d’une poubelle.

Pendant que le tamis est encore retourné, utilisez de l'eau chaude pour rincer les mailles et déloger les aliments coincés. Ensuite, mouillez un chiffon ou une éponge et appliquez-y une petite quantité de savon à vaisselle doux. Prenez le chiffon humide et utilisez-le pour nettoyer délicatement l'intérieur et l'extérieur du tamis. Une fois que l'outil est complètement propre et exempt de débris alimentaires, rincez le savon restant et placez le tamis sur une serviette propre sur le comptoir jusqu'à ce qu'il sèche. Si cette technique est idéale pour un nettoyage immédiat, il faudra sortir l'artillerie lourde si le tamis est extrêmement sale.

Il peut arriver un moment où vous ne puissiez pas nettoyer votre tamis tout de suite, ce qui signifie que vous devrez utiliser une méthode de nettoyage plus robuste. Supposons que vous ayez utilisé un tamis pour préparer des œufs brouillés et que maintenant l'outil soit recouvert d'œufs séchés et tenaces. Dans ce cas, remplissez votre évier d’eau très chaude, ajoutez du savon et imbibez bien le tamis. Assurez-vous qu'il est complètement immergé pendant au moins 15 minutes pour détacher les débris collés. S'il est encore difficile à nettoyer après 15 minutes, laissez-le tremper dans de l'eau savonneuse toute la nuit. Vous pouvez également créer une solution de nettoyage DIY en ajoutant un peu de vinaigre blanc au mélange d’eau et de savon.

Le vinaigre contient de l'acide acétique, un puissant agent nettoyant capable de dissoudre les aliments, l'huile et d'autres substances. Pour nettoyer les tamis et autres ustensiles de cuisine avec cette méthode, mélangez 1 gallon d'eau avec 1/2 tasse de vinaigre blanc et laissez tremper les outils pendant environ 30 minutes. Gardez à l’esprit que le vinaigre blanc peut endommager certains métaux, comme l’aluminium. Cependant, de nombreux tamis sont fabriqués en acier inoxydable, qui ne sera pas endommagé par la solution de nettoyage. En plus de savoir comment nettoyer efficacement un tamis, vous devez également savoir ce qu’il ne faut pas faire.

Vous pourriez être tenté d’utiliser un outil ou un instrument pointu pour pousser les débris entre les mailles d’un tamis, mais c’est un non-non majeur. Cela pourrait élargir les trous entre les mailles ou même casser les fils si vous poussez trop fort. De même, évitez d'utiliser de l'air comprimé pour la même raison, car la force de l'air peut être suffisante pour déformer le treillis métallique.

Dans le cas où votre tamis est déjà cassé, vous devez le remplacer plutôt que de le réparer. Réparer un tamis peut avoir un impact négatif sur vos recettes, notamment lors de la pâtisserie. Les mailles fines doivent être intactes pour séparer correctement les ingrédients secs, comme la farine. S'il est déformé, cela peut entraîner des textures indésirables sur les produits de boulangerie. Investir dans un nouvel outil est une bien meilleure option lorsqu'il s'agit d'un tamis endommagé, surtout si vous êtes un boulanger amateur prolifique.